Sommarmenyn 2007

Jag fick en tanke alldeles nyss när jag tittade ut i regnet som faller över min arbets-ö. Det gäller att ta vara på varenda solig dag nu under sommaren, för innan vi har hunnit blinka så är vintern och snön här på nytt och förpestar vårat liv. Därför vill jag att vi från och med nu börjar skicka runt mysiga sommarrecept på goda maträtter, efterrätter och drinkar för att kunna njuta av sommaren till det totala! Kanske vet du världens godaste sallad eller en drink som passar utmärkt när det är så där sjukt extremt varmt. Skicka dessa härliga recept till mig så lägger jag upp dem på bloggen så alla kan ta del av dem!

Jag börjar med ett härligt recept jag kan:


Kycklingwraps med (eller utan) bönor

Ingredienser:
4 port 1/2 grillad kyckling, ca 200 g
3 salladslökar
smör
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche, 4 peppar & vitlök
1 burk kidney bönor, ca 400 g
4 stora tortillabröd
1 avokado
sallad

Gör så här:
Bena ur kycklingen. Skär kycklingköttet i mindre bitar. Skölj och strimla löken. Fräs löken i smör i en stekpanna. Rör ner kycklingkött och crème fraiche. Låt det koka ihop någon minut. Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Rör ner dem i kycklingröran. Fördela röran på tortillabröden. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär avokadon i skivor. Lägg avokado och sallad på bröden. Rulla ihop och servera

Smaklig måltid!